Europska regija gastronomije 2026.

Otkrijte okuse Kvarnera, Europske regije gastronomije i uživajte u okusima otoka, primorja i gorja!

Na Kvarneru možete uživati u sunčanim i zelenim otocima, priobalju i gorskim predjelima, a ta raznolikost prirodnih bogatstava zrcali se i u gastronomiji. Zbog ovih posebnosti i izvrsnosti ugostiteljske ponude zahvaljući kojoj su kvarnerski restorani već desecima godina ulistani u svjetske vodiče poput Michelina, Gault Millaua te Jeunes Restaurateurs d’Europe, kao i zbog obilja autohtonih namirnica, jela i sorti vinove loze, Kvarner je, jedini u Hrvatskoj, proglašen Europskom regijom gastronomije. Najbolji način da saznate zašto je Kvarner nositelj ove titule jest da okusite bogatstvo kvarnerskih okusa koje susrećemo u tri kvarnerske kuhinje – primorskoj, otočnoj i goranskoj.

Zaštitni znak primorske kuhinje koja se proteže duž Opatijske i Crikveničko vinodolske rivijere te Rijeke sa zaleđem, je jedinstveni kvarnerski škamp koji se može uživati sirov, na žaru, u sočnoj buzari ili pak rižotu. Ekskluzivna vina primorskog kraja su jarbola i belica koje nalazimo samo ovdje, a dođete li u proljeće uživat ćete u okusu divljih šparoga.

Primorsko ljeto najavljuju lovranske trešnje, a jesensko doba sažima se u okusima velikih lovranskih kestena – maruna. U zaleđu se jedu krepnija jela poput palente kumpirice s tvrdim ovčjim sirom, slani presnac sa sirom, šunkom i špekom, dok zimsko doba karnevala obilježava posebna karnevalska hrana.

Krenete li put kvarnerskih otoka – Krka, Cresa, Lošinja i Raba, potražite fritaju od sušene hobotnice, krčki pršut, ovčju skutu s medom od kadulje, lokalne tjestenine – šurlice i makarune, sa šugom od janjetine, ovčji pršut te maslinova ulja sa zaštićenom oznakom izvornosti.

Zasladiti se možete slatkim presnacem od mladoga sira, mirisnom rapskom tortom na bazi badema, lošinjskim krokantom, a svakako probajte autohtona otočna vina – žlahtinu, bijelu kraljicu Kvarnera te lokalne crvene sorte trojiščinu i sansigot.

Ako su vam draže planine i livade, koje ljeti nude predah od vrućina, a zimi se okite snijegom, za vas je Gorski kotar. Goranska kuhinja nudi jela od divljači, šumskih gljiva i potočne pastrve, a štrudla s divljim borovnicama obavezan je desert ovog kraja.

Obilje voća i ljekovitog bilja Gorani koriste za izradu likera, pekmeza i čajeva. Goransko zlato je posebna vrsta meda – medun – proizvod sa zaštićenom oznakom izvornosti, a osnovne namirnice snježnog, zimskog jelovnika Gorana su kiselo zelje i repa, koje se spravljaju na varivo, ili kao prilog mesnim jelima.

Stoga, što drugo nego reći – dođite na naš Kvarner i okusite zašto baš Kvarner, jedini u Hrvatskoj, nosi titulu Europske regije gastronomije!